Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

3.9 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

6 portions

Υλικά

La mousse au chocolat blanc

de biscuit
70 g
de crème liquide, 30% m.g. min. froide
200 g
de chocolat blanc détaillé en morceaux
100 g
gousse de vanille égrainée
¼
de fromage à tartiner
200 g

Les fraises sous-vide

de fraises coupées en deux
400 g
de zeste d'orange non traitée (1 cm x 3-4 cm)
2 morceaux
de cannelle en poudre (προαιρετικό πεδίο)
¼ c. à café
d'eau environ, à ajuster si besoin
1500 g
de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
30 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 386 kcal / 1615 kJ

Πρωτεΐνη 7 g

Λιπαρά 29 g

Υδατάνθρακες 23 g

Φυτικές ίνες 1.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 17 g

Νάτριο 159 mg

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