Crema de cebolla de Fuentes con trufa

Crema de cebolla de Fuentes con trufa

4.7 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Crema de cebolla de fuentes

1000 g de cebollas de Fuentes en cuartos
40 g de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
400 g de caldo de ave
100 g de nata líquida

Pasta de ajo negro

10 dientes de ajo negro (aprox. 40 g)
10 g de agua caliente

Cebolla encurtida

100 g de cebolla de Fuentes en dados pequeños (0,5 cm)
50 g de vinagre de jerez
10 g de agua

Pan crujiente

1 pan de molde redondo
30 g de queso parmesano en trozos
1 pellizco de tomillo seco
1 pellizco de romero seco desmenuzado
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
10 - 15 g de aceite de oliva virgen extra

Agaragar de agua de trufa

100 g de agua o jugo de trufa
¼ cucharadita de agaragar (1 g)

Vinagreta de trufa

1 trufa negra fresca
10 g de vinagre de jerez
10 g de vinagre balsámico de Módena
10 g salsa de soja
30 g de caldo de ave
60 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje

1 caja de brotes germinados micro

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 942.6 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 1654 kJ / 395 kcal

Λιπαρά 25.4 g

Φυτικές ίνες 4.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 6 g

Υδατάνθρακες 34.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Revista Thermomix nº 132 35 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sopa fría de melón

10min

Sopa de pescado con pan sin gluten

3h 30min

Lentejas rojas con bulgur y arroz

30min

Salmorejo de atún ligero

1h 10min

Crema de pepino y aguacate

5min

Sopa de garbanzos con espinacas

30min

Gazpacho de fresas con queso de cabra

5min

Gazpacho de melón

15min

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

2h 25min

Gazpacho de sandía

10min

Gazpacho de pimientos

10min

Sopa fría de manzana y puerro

2h 40min

Εμφάνιση όλων