Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises

Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises
3.7 3 βαθμολογία
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 5ωρ.
4 parts
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La pâte feuilletée
  • 250 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 125 g d'eau
  • 250 g de beurre coupé en dés et préalablement congelé
  • 1 c. à café rase de sel
La mousse à la fraise
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g)
  • 200 g de fraises lavées et équeutées, et quelques lamelles pour la finition
  • le jus d'un citron jaune
  • 175 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'œufs à température ambiante
  • farine de blé pour fariner
  • 2 c. à soupe de sucre glace
La crème à l'amande
  • 200 g de crème liquide entière bien froide
  • 2 c. à soupe bombées de mascarpone
  • 30 g de sucre en poudre
  • 4 - 5 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
Le coulis de fraises et le dressage
  • 200 g de fraises lavées et équeutées
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 40 g de sucre en poudre
  • 60 g d'eau
  • 30 g d'amandes effilées
  • quelques fraises coupées en lamelles

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 part

Πρωτεΐνη 8 g
Θερμίδες 3583 kJ / 860 kcal
Λιπαρά 52 g
Υδατάνθρακες 87 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Saveurs Thermomix n°10 64 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Croustillants à la noisette

Croustillants à la noisette

4.6(43)

45 λεπτ.

Tartelettes à la bergamote

Tartelettes à la bergamote

4.5(8)

3ωρ. 40 λεπτ.

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

5.0(7)

3ωρ. 50 λεπτ.

Oreillettes au citron et à l'orange

Oreillettes au citron et à l'orange

4.0(10)

1ωρ. 30 λεπτ.

Charlotte mangue-Passion

Charlotte mangue-Passion

4.4(29)

5ωρ.

Tartelette framboises et crumble

Tartelette framboises et crumble

4.3(7)

2ωρ. 30 λεπτ.

Choux meringués aux fruits de la Passion

Choux meringués aux fruits de la Passion

4.2(9)

2ωρ. 45 λεπτ.

Tartelettes au citron meringuées

Tartelettes au citron meringuées

4.6(49)

14ωρ. 15 λεπτ.

Bûche de Noël à la fève tonka

Bûche de Noël à la fève tonka

4.1(32)

3ωρ.

Pasteras aux pommes

Pasteras aux pommes

4.2(249)

25 λεπτ.

Gâteau crémeux à la vanille

Gâteau crémeux à la vanille

4.0(54)

13ωρ.

Far breton aux pruneaux

Far breton aux pruneaux

4.7(629)

2ωρ.

 Εμφάνιση όλων