Hamburger de veau au guacamole

Hamburger de veau au guacamole

4.0 20 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 3ωρ. 20 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Les buns

de lait
100 g
de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
de sucre en poudre
1 c. à soupe
de farine de blé
200 g
de beurre mou
15 g
de sel
1 c. à café
œuf de petite taille
1
de graines de sésame
2 c. à café

Les steaks

de longe de veau coupée en morceaux (2 cm) et placée au congélateur 1 h
350 g
de poitrine de veau coupée en morceaux (2 cm) et placée au congélateur 1 h
300 g
d'oignon coupé en huit
100 g
gousse d'ail pelée et dégermée
1
de menthe fraîche
8 feuilles
sel
poivre moulu

La guacamole

de tomate épépinée et coupée en quatre
100 g
de coriandre fraîche équeutés
8 brins
avocat bien mûr, coupé en morceaux (3 cm)
1
oignon fane, coupé en quatre avec 2 cm de tige verte
1
le jus d'un citron vert
de piment de Cayenne en poudre
2 pincées
du sel
du poivre moulu
d'huile neutre
1 c. à soupe
crottin de Chavignol sec, coupé en copeaux
1

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 745 kcal / 3116 kJ

Πρωτεΐνη 53 g

Λιπαρά 35 g

Υδατάνθρακες 49 g

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