Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Daube de l'Aubrac

Daube de l'Aubrac
4.4 111 βαθμολογία
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 17ωρ. 30 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La veille
  • 380 g de vin rouge (type de Provence. ½ bouteille env.)
  • 250 g de bouillon de bœuf reconstitué
  • 700 g de viande de bœuf pour ragoût de l'Aubrac, coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail aplatie
  • 1 carotte coupée en tronçons
  • 3 pincées de thym déshydraté
  • 1 feuille de laurier
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
Le jour même
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 35 g d'échalotes coupées en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de poitrine fumée coupée en lardons
  • 200 g de coulis de tomates
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 pincée de thym déshydraté
  • 1 feuille de laurier
  • du sel
  • du poivre moulu
  • le zeste d'une orange non traitée
  • 1 branche de romarin frais effeuillée
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 80 g d'olives noires dénoyautées

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 721.3 mg
Πρωτεΐνη 44 g
Θερμίδες 1741 kJ / 411.2 kcal
Λιπαρά 16.2 g
Φυτικές ίνες 4.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 5.7 g
Υδατάνθρακες 8.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°23 40 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

4.4(83)

1ωρ.

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

4.5(72)

2ωρ.

Axoa d'agneau

Axoa d'agneau

4.7(123)

55 λεπτ.

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

4.4(186)

1ωρ. 15 λεπτ.

Brochettes chich taouk, houmous et salade aux graines

Brochettes chich taouk, houmous et salade aux graines

4.5(54)

1ωρ. 40 λεπτ.

Curry indien

Curry indien

4.1(19)

1ωρ. 5 λεπτ.

Cailles lardées farcies, sauce forestière

Cailles lardées farcies, sauce forestière

4.7(3)

1ωρ. 45 λεπτ.

Pintade au chou

Pintade au chou

4.5(43)

1ωρ. 10 λεπτ.

Pastilla

Pastilla

4.4(138)

2ωρ. 20 λεπτ.

Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry

Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry

4.0(80)

1ωρ. 5 λεπτ.

Steaks hachés façon thaïe

Steaks hachés façon thaïe

4.2(90)

50 λεπτ.

Lasagne d'aubergine au gingembre

Lasagne d'aubergine au gingembre

4.1(34)

1ωρ. 10 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων