Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Daube de l'Aubrac

Daube de l'Aubrac
4.4 118 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 17ωρ. 30 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La veille
  • 380 g de vin rouge (type de Provence. ½ bouteille env.)
  • 250 g de bouillon de bœuf reconstitué
  • 700 g de viande de bœuf pour ragoût de l'Aubrac, coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail aplatie
  • 1 carotte coupée en tronçons
  • 3 pincées de thym déshydraté
  • 1 feuille de laurier
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
Le jour même
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 35 g d'échalotes coupées en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de poitrine fumée coupée en lardons
  • 200 g de coulis de tomates
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 pincée de thym déshydraté
  • 1 feuille de laurier
  • du sel
  • du poivre moulu
  • le zeste d'une orange non traitée
  • 1 branche de romarin frais effeuillée
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 80 g d'olives noires dénoyautées

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 721.3 mg
Πρωτεΐνη 44 g
Θερμίδες 1741 kJ / 411.2 kcal
Λιπαρά 16.2 g
Φυτικές ίνες 4.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 5.7 g
Υδατάνθρακες 8.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°23 40 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre

4.4(306)

35 λεπτ.

Filet mignon de porc mariné et brocoli

3.0(1)

1ωρ. 5 λεπτ.

Mijoté de patates douces au bœuf et aux épinards

4.3(147)

1ωρ. 40 λεπτ.

Keftas au four

4.4(48)

1ωρ. 20 λεπτ.

Poulet thaï, choux pak-choï à la vapeur

4.6(146)

1ωρ. 15 λεπτ.

Echine aux échalotes et au thym

4.1(148)

1ωρ. 40 λεπτ.

Tajine de veau aux coings

3.9(46)

1ωρ. 10 λεπτ.

Boulettes épicées et nouilles chinoises

4.2(28)

1ωρ. 30 λεπτ.

Salade de pomme de terre et poulet

4.7(236)

55 λεπτ.

Hamburger au poulet

4.5(58)

4ωρ. 30 λεπτ.

Veau aux pistaches et patates douces façon tajine

4.1(52)

50 λεπτ.

Taco Bowl à la dinde

5.0(11)

1ωρ.

 Εμφάνιση όλων