Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

4.4 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

4 portions

Υλικά

de viande de bœuf coupée en dés (1-2 cm)
500 g
d'huile de friture
2000 g
de pommes de terre coupées en bâtonnets (frites)
1000 g
de ciboulette fraîche
1 bouquet
d'oignons nouveaux
80 g
radis roses
4
de câpres en saumure
40 g
de cornichons coupés en morceaux
40 g
d'huile d'olive
20 g
de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe
de sauce Worcestershire
2 c. à soupe
de sauce au piment, type Tabasco®
4 - 10 gouttes
sel
poivre moulu
jaunes d'œufs ultrafrais
4

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 707 kcal / 2971 kJ

Πρωτεΐνη 38 g

Λιπαρά 43 g

Υδατάνθρακες 38 g

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