Αναζήτηση
John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)
4.7 47 βαθμολογίες
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 35 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Corn purée
  • unsalted butter
    25 g
  • canned corn kernels (265 g drained weight)
    375 g
  • pouring (whipping) cream
    100 g
Cauliflower couscous
  • flaked almonds
    100 g
  • cauliflower broken into florets
    300 - 350 g
  • unsalted butter cut into pieces, plus an extra 2 tsp for frying
    50 g
  • spring onions/shallots trimmed and finely sliced
    2
  • sultanas
    60 g
  • fresh chives finely chopped
    10 sprigs
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • orange pith removed and segmented
    1
Fish fillets
  • olive oil
    1 tbsp
  • John Dory skinless fish fillets (approx. 180 g each - see Tip)
    4
  • orange juiced
    1
  • unsalted butter
    1 tsp
  • freshly squeezed lemon juice to drizzle
  • fresh coriander leaves only, for garnishing

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 723 kcal / 3036.4 kJ
Πρωτεΐνη 47.4 g
Λιπαρά 44.9 g
Υδατάνθρακες 30.4 g
Φυτικές ίνες 7.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 18.8 g
Νάτριο 378.4 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Mark Southon 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Steamed coconut and prawn soup

Steamed coconut and prawn soup

4.2(46)

30 λεπτ.

Tuna sushi rolls

Tuna sushi rolls

4.4(14)

1ωρ. 25 λεπτ.

Chilli mussels with risoni

Chilli mussels with risoni

4.0(21)

35 λεπτ.

Fish tacos with Kewpie mayonnaise

Fish tacos with Kewpie mayonnaise

4.5(57)

1ωρ. 30 λεπτ.

Chilli mussels with thyme and tomatoes

Chilli mussels with thyme and tomatoes

4.7(79)

40 λεπτ.

Fragrant whole barbecued fish

Fragrant whole barbecued fish

4.5(17)

2ωρ. 50 λεπτ.

Sicilian prawn salad

Sicilian prawn salad

Καμία βαθμολογία

Salmon and fennel risotto

Salmon and fennel risotto

4.4(118)

30 λεπτ.

Baked masala fish

Baked masala fish

4.2(13)

1ωρ. 15 λεπτ.

Seafood bisque

Seafood bisque

4.4(18)

1ωρ. 10 λεπτ.

Chilli garlic prawns

Chilli garlic prawns

4.6(133)

10 λεπτ.

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

4.0(10)

30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων