Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)
4.6 50 βαθμολογίες
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 35 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Corn purée
  • unsalted butter
    25 g
  • canned corn kernels (265 g drained weight)
    375 g
  • pouring (whipping) cream
    100 g
Cauliflower couscous
  • flaked almonds
    100 g
  • cauliflower broken into florets
    300 - 350 g
  • unsalted butter cut into pieces, plus an extra 2 tsp for frying
    50 g
  • spring onions/shallots trimmed and finely sliced
    2
  • sultanas
    60 g
  • fresh chives finely chopped
    10 sprigs
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • orange pith removed and segmented
    1
Fish fillets
  • olive oil
    1 tbsp
  • John Dory skinless fish fillets (approx. 180 g each - see Tip)
    4
  • orange juiced
    1
  • unsalted butter
    1 tsp
  • freshly squeezed lemon juice to drizzle
  • fresh coriander leaves only, for garnishing

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 378.4 mg
Πρωτεΐνη 47.4 g
Θερμίδες 3036.4 kJ / 723 kcal
Λιπαρά 44.9 g
Φυτικές ίνες 7.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 18.8 g
Υδατάνθρακες 30.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Mark Southon 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pasta alla puttanesca

4.1(128)

35 Min

Creamy "Cambodian" style fish curry

4.7(103)

40 Min

Steamed red curry fish (Matt Sinclair)

4.5(180)

30 Min

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

4.0(12)

30 Min

Ginger salmon udon with spiced cashews

4.5(89)

35 Min

Mediterranean vegetable bake

4.7(66)

50 Min

Fish pie

4.3(164)

1 Std. 15 Min

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

4.8(21)

55 Min

Swicy salmon with miso coconut rice and Brussels sprouts

4.6(10)

1 Std.

Salmon with lemon hollandaise, asparagus and rice

4.4(113)

45 Min

Steamed fish fillets in a creamy leek sauce

4.3(123)

35 Min

Sam Wood's Baked salmon with broccoli pesto

4.3(20)

35 Min

 Εμφάνιση όλων