Kuszkusz csirkével, bárányhússal és pikáns kolbásszal

Name: Kuszkusz csirkével, bárányhússal és pikáns kolbásszal
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 4 ág koriander, friss; 4 ág petrezselyem, friss; 200 g hagyma; 400 g bárány lapocka; 3 tk só; ½ tk bors, őrölt; 40 g extra szűz olívaolaj; 400 g sárgarépa; 250 g fehér répa; 1 tk fahéj, őrölt; 1 tk gyömbér, szárított, őrölt; 900 g víz; 300 g csirkemell filézve; 400 g cukkíni; 350 g kuszkusz, közepes; 70 g mazsola szem; 350 g fehér csicseriborsó, konzerv; 1 - 2 tk harissa

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

6 adag

Υλικά

koriander, friss csak a levelek
4 ág
petrezselyem, friss csak a levelek
4 ág
hagyma félbe vágva
200 g
bárány lapocka lehetőleg csontos (lásd tanács), darabokra vágva (4 cm x 4 cm)
400 g
só
3 tk
bors, őrölt
½ tk
extra szűz olívaolaj
40 g
sárgarépa darabokra vágva (kb. 1.5 cm)
400 g
fehér répa 6 vagy 8 darabra vágva (méretétől függően)
250 g
fahéj, őrölt
1 tk
gyömbér, szárított, őrölt
1 tk
víz
900 g
csirkemell filézve keskeny csíkokra vágva (kb. 2 cm hosszú)
300 g
kolbász, fűszeres, friss (pl. merguez) (προαιρετικό πεδίο)
6
cukkíni hámozatlan, szeletelve (kb. 1.5 cm)
400 g
kuszkusz, közepes szem
350 g
mazsola szem
70 g
fehér csicseriborsó, konzerv lecsepegtetve
350 g
harissa
1 - 2 tk
1 - 2 tk chili paszta