Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta
3.8 6 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ.
6 raciones
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Aceite al limón
  • 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 125 g de aceite de oliva
Costrini de romero
  • 300 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 ramitas de romero fresco (solo las hojas picadas)
Caldo de pescado y costrini
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 100 g de vino blanco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 100 g de apio en trozos
  • 500 g de morralla
    500 g de espinas de pescado
  • 4 - 5 ramitas de tomillo fresco
  • 3 - 4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1500 g de agua
Terminación
  • 60 g de harina de trigo
  • 80 g de mantequilla (y dos cucharadas más para las vieiras)
  • 50 g de chalota
  • 100 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 30 g de tomate concentrado
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de vino blanco
  • 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 100 g de nata
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 ramitas perejil fresco para decorar

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 484.2 mg
Πρωτεΐνη 13 g
Θερμίδες 3072 kJ / 733 kcal
Λιπαρά 48 g
Φυτικές ίνες 4.9 g
Κορεσμένα λιπαρά 17.7 g
Υδατάνθρακες 54 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sopa fría de melón

4.1(133)

10 λεπτ.

Sopa de pescado con pan sin gluten

4.6(5)

3ωρ. 30 λεπτ.

Lentejas rojas con bulgur y arroz

4.2(75)

30 λεπτ.

Salmorejo de atún ligero

4.5(90)

1ωρ. 10 λεπτ.

Crema de pepino y aguacate

4.2(307)

5 λεπτ.

Sopa de garbanzos con espinacas

4.5(228)

30 λεπτ.

Gazpacho de fresas con queso de cabra

4.4(104)

5 λεπτ.

Gazpacho de melón

4.8(333)

15 λεπτ.

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

5.0(4)

2ωρ. 25 λεπτ.

Gazpacho de sandía

4.5(122)

10 λεπτ.

Gazpacho de pimientos

4.3(72)

10 λεπτ.

Sopa fría de manzana y puerro

4.1(167)

2ωρ. 40 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων