Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta

3.8 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ.

6 raciones

Υλικά

Aceite al limón

8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
125 g de aceite de oliva

Costrini de romero

300 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
200 g de agua
1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
1 cucharadita de azúcar
3 ramitas de romero fresco (solo las hojas picadas)

Caldo de pescado y costrini

150 g de cebolla en trozos
150 g de zanahoria en trozos
3 cucharadas de mantequilla
100 g de vino blanco
2 hojas de laurel secas
100 g de apio en trozos
500 g de morralla

500 g de espinas de pescado
4 - 5 ramitas de tomillo fresco
3 - 4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1500 g de agua

Terminación

60 g de harina de trigo
80 g de mantequilla (y dos cucharadas más para las vieiras)
50 g de chalota
100 g de puerro en rodajas de 1 cm
30 g de tomate concentrado
1 diente de ajo
100 g de vino blanco
2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
1 cucharada de azúcar moreno
100 g de nata
1 cucharadita de sal
12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 ramitas perejil fresco para decorar

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 484.2 mg

Πρωτεΐνη 13 g

Θερμίδες 3072 kJ / 733 kcal

Λιπαρά 48 g

Φυτικές ίνες 4.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 17.7 g

Υδατάνθρακες 54 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Crema de batatas y garbanzos

35 λεπτ.

Sopa alpujarreña

45 λεπτ.

Crema de brócoli

30 λεπτ.

Porrusalda

35 λεπτ.

Crema de batatas con leche de coco

40 λεπτ.

Crema de boletus

1ωρ. 35 λεπτ.

Consomé de ternera

1ωρ. 40 λεπτ.

Crema de coliflor y brócoli

40 λεπτ.

Sopa de patata con boletus deshidratados

40 λεπτ.

Chupe de mariscos panameño

45 λεπτ.

Crema de calabaza

45 λεπτ.

Crema verde de verduras

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων