Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
4.9 10 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le veau sous-vide
  • 6 tranches de bacon
  • 500 g de veau en un seul morceau, désossé
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 branches de romarin frais
  • eau
  • 10 g de jus de citron
Les chips de pommes et de pommes de terre
  • 400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
  • 400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
La sauce aux légumes
  • 50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
  • 30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
  • 20 g d'oignon coupé en deux
  • 15 g de beurre
  • ½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
  • 100 g d'eau
  • 30 g de crème liquide 35% m.g.

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 863 mg
Πρωτεΐνη 33.8 g
Θερμίδες 2423.5 kJ / 579.3 kcal
Λιπαρά 34.3 g
Φυτικές ίνες 5.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 11.5 g
Υδατάνθρακες 35 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Faciles ou créatives 60 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

4.4(83)

1 godz.

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

4.5(72)

2 godz.

Axoa d'agneau

Axoa d'agneau

4.7(123)

55 min

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange

4.4(186)

1 godz. 15 min

Brochettes chich taouk, houmous et salade aux graines

Brochettes chich taouk, houmous et salade aux graines

4.5(54)

1 godz. 40 min

Curry indien

Curry indien

4.1(19)

1 godz. 5 min

Cailles lardées farcies, sauce forestière

Cailles lardées farcies, sauce forestière

4.7(3)

1 godz. 45 min

Pintade au chou

Pintade au chou

4.5(43)

1 godz. 10 min

Pastilla

Pastilla

4.4(138)

2 godz. 20 min

Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry

Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry

4.0(80)

1 godz. 5 min

Steaks hachés façon thaïe

Steaks hachés façon thaïe

4.2(90)

50 min

Lasagne d'aubergine au gingembre

Lasagne d'aubergine au gingembre

4.1(34)

1 godz. 10 min

 Εμφάνιση όλων