Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

4.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ.

6 porciones

Υλικά

Aceite al limón

cáscaras de limón amarillo en tiras (solo la parte amarilla, ver tip)
8
de aceite de oliva extra virgen
125 g

Costrini de romero

de harina de trigo
300 g
de agua
165 g
de romero (solo las hojas), picadas
3 ramita
de levadura seca instantánea
1 cdita
de azúcar
1 cdita
de sal
1 cdita

Caldo de pescado y costrini

de mantequilla sin sal
3 cdas
de cebolla en trozos
150 g
de zanahoria peladas y en trozos
150 g
de apio en trozos
100 g
de tomillo fresco
4 - 5 ramitas
de huesos y cabezas de pescado o retazos de pescado
500 g
de vino blanco seco
100 g
hojas de laurel secas
2
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 - 4 ramitas
de agua
1500 g

Bisque de vieiras

de harina de trigo
60 g
mantequilla sin sal y 2 cdas más para las vieras
80 g
de echalot
50 g
diente de ajo pelado
1
de puré de tomate
30 g
de poro en rodajas (1 cm, solamente la parte blanca)
100 g
de vino blanco
100 g
de tomillo fresco (solo las hojas)
2 ramitas
de crema para batir (30-40% grasa)
100 g
de sal o al gusto
1 cdita
vieiras frescas y limpias salpimentadas
12
de sal o al gusto
2 pizcas
de pimienta negra molida o al gusto
2 pizcas
de perejil fresco para decorar
1 - 2 ramitas

Διατροφή ανά 1 porción

Θερμίδες 733 kcal / 3072 kJ

Πρωτεΐνη 13 g

Λιπαρά 48 g

Υδατάνθρακες 54 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 18 g

Νάτριο 484 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Compartiendo la Navidad 8 Συνταγές
Μεξικό

Práctico y Creativo 60 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lentejas

Lentejas

1ωρ. 30 λεπτ.

Sopa de tortilla

Sopa de tortilla

40 λεπτ.

Sopa de apio

Sopa de apio

50 λεπτ.

Crema de espárragos y queso Brie

Crema de espárragos y queso Brie

30 λεπτ.

Puchero

Puchero

1ωρ. 40 λεπτ.

Sopa de garbanzos con nopales

Sopa de garbanzos con nopales

50 λεπτ.

Sopa de brócoli

Sopa de brócoli

15 λεπτ.

Salmorejo para dos

Salmorejo para dos

45 λεπτ.

Sopa de chícharo y hierbabuena

Sopa de chícharo y hierbabuena

30 λεπτ.

Crema de calabacita, cilantro y chile

Crema de calabacita, cilantro y chile

40 λεπτ.

Sopa de chícharo y tocino

Sopa de chícharo y tocino

30 λεπτ.

Caldo tlalpeño

Caldo tlalpeño

1ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων