Brocheta de pulpo con ensalada de brócoli y mayonesa de jengibre

Brocheta de pulpo con ensalada de brócoli y mayonesa de jengibre

3.8 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 15 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

de pulpo cocido de 0,5 cm (aprox. 350 g)
24 rodajas
de palmitos de 2 cm
16 trozos

Mayonesa de jengibre

de aceite de girasol
200 g
de jengibre fresco pelado en trozos
20 - 30 g
huevo
1
de sal
1 pellizco
de zumo de limón
1 cucharadita

Ensalada de brócoli

de zanahoria en trozos de 2 cm
200 g
de pimiento amarillo en trozos
70 g
de ramilletes de brócoli
200 g
de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
4 ramitas
de melocotón pelado, en trozos
150 g
de pipas de calabaza peladas
30 g
de aceite de oliva virgen extra
25 g
de zumo de limón
20 g
de miel
1 cucharadita
de mostaza de Dijon
1 ½ cucharaditas
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de pimiento verde en trozos
70 g
de pimiento rojo en trozos
70 g

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 738 kcal / 3088 kJ

Πρωτεΐνη 22.2 g

Λιπαρά 63.1 g

Υδατάνθρακες 20.4 g

Φυτικές ίνες 5.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.7 g

Νάτριο 1131.3 mg

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