Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric

3.4 8 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 10ωρ. 10 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
795 g
extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
60 g
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
45 g
brown mushrooms, fresh
395 g
button mushrooms fresh
200 g
salt to taste
1 tsp
black pepper, ground to taste
¼ tsp
thyme, fresh leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 100 g)
8 slices
pâté (προαιρετικό πεδίο) softened
85 g
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
fleur de sel
1 tsp

Sauce

olive oil
30 g
butter, unsalted
30 g
beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)
200 g
black peppercorns
12
bay leaf, dried
1
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
755 g
red wine vinegar
2 tsp
beef broth
500 g
500 g water
salt
½ tsp
cornstarch
2 tbsp

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1510 mg

Πρωτεΐνη 37 g

Θερμίδες 3012 kJ / 720 kcal

Λιπαρά 49 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 15 g

Υδατάνθρακες 17 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Proteins - Thermomix® Sensor 10 Συνταγές
Καναδάς

Stoneware Baking Essentials 19 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

Καμία βαθμολογία

Stuffed Chicken and Glazed Potatoes

Stuffed Chicken and Glazed Potatoes

1ωρ. 30 λεπτ.

Savory Butternut Squash Pies

Savory Butternut Squash Pies

Καμία βαθμολογία

Honey Mustard Orange Glazed Ham

Honey Mustard Orange Glazed Ham

Καμία βαθμολογία

Lemon Garlic Chicken

Lemon Garlic Chicken

30 λεπτ.

Lemon Rosemary Chicken and Rice

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55 λεπτ.

Baked Pork Tenderloin with Rice

Baked Pork Tenderloin with Rice

Καμία βαθμολογία

Huli Huli Chicken Skewers

Huli Huli Chicken Skewers

50 λεπτ.

Meatloaf with Mushroom Sauce

Meatloaf with Mushroom Sauce

Καμία βαθμολογία

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

1ωρ. 10 λεπτ.

Peking-Style Duck Pancakes

Peking-Style Duck Pancakes

11ωρ. 25 λεπτ.

Lamb Chops with Ratatouille, Beans and Potato Gratin

Lamb Chops with Ratatouille, Beans and Potato Gratin

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων