Velouté de champignons, croquettes de haddock

Velouté de champignons, croquettes de haddock

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Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

de graines variées (tournesol, lin, pignons...)
100 g
de filet de haddock sans peau coupé en morceaux d'1 cm
180 g
de cerfeuil frais équeutés
6 brins
blanc d'œuf
1
de poivre moulu
2 pincées
d'oignon jaune coupé en dés d'1 cm
100 g
de champignons de Paris frais coupés en quartiers
500 g
de beurre
20 g
de bouillon de légumes
380 g
baguette type ficelle, coupée en très fines tranches
½
du sel
du poivre moulu
de crème fraîche épaisse
120 g
d'huile de friture
200 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 498 kcal / 2085 kJ

Πρωτεΐνη 23 g

Λιπαρά 37 g

Υδατάνθρακες 16 g

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