• 

  400 g de filetes de emperador de grosor de 1,5 cm en 2-3 trozos
• 

  6 pellizcos de sal
• 

  ¼ de cucharadita de pimentón
• 

  ½ cucharadita de comino molido
• 

  ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas
• 

  50 g de zumo de lima
• 

  100 g de tomate en cuartos
• 

  80 g de cebolla en trozos
• 

  80 g de pimiento verde
• 

  2 dientes de ajo
• 

  2 pellizcos de hebras de azafrán
• 

  40 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  300 g de leche de coco
• 

  50 - 60 g de coco rallado
• 

  400 g de langostinos crudos medianos pelados
  400 g de gambones frescos, pelados
• 

  2 pellizcos de pimienta molida
• 

  1 cucharadita cilantro fresco picado

Patacones

• 

  300 g de aceite para freír
• 

  2 - 3 plátanos macho pelados y en rodajas de 4 cm
• 

  sal
• 

  1 cucharadita cilantro fresco picado