Kürbisravioli mit Salbei-Walnuss-Öl

Kürbisravioli mit Salbei-Walnuss-Öl

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

25 Stück

Υλικά

Ravioli

Hartweizengrieß
250 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
50 g
Kurkuma
¼ TL
Wasser und mehr zum Kochen
250 g
Kürbis in Stücken (2 cm)
400 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Rosmarin abgezupft
2 Zweige
Knoblauchzehen
2
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 TL
Pfeffer
¼ TL
vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
1 geh. EL

Salbei-Walnuss-Topping

Salbei abgezupft
5 Stängel
Walnusshälften
50 g
Olivenöl
70 g
Salz
¼ TL

Διατροφή ανά 1 Stück

Θερμίδες 87 kcal / 366 kJ

Πρωτεΐνη 2 g

Λιπαρά 4 g

Υδατάνθρακες 10 g

Φυτικές ίνες 1.3 g

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