Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

4.5 35 βαθμολογίες

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 55ωρ.

10 portions

Υλικά

Turkey Brine - 2 Days Before Roasting

whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
1
water plus extra to cover turkey (based on size of bird)
40 oz
kosher salt (no iodine)
12 oz
jaggery sugar
10 oz
10 oz light brown sugar
honey
4 oz
4 oz agave syrup
maple syrup
4 oz
allspice berries
3 oz
whole yellow mustard seeds
2 oz
whole black peppercorns (not ground)
2 oz
whole cloves
16
whole star anise
8
fresh bay leaves
8
8 dried bay leaves
green cardamom pods
15
onions quartered
10 oz
fresh ginger peeled, cut into pieces (1 in.)
6 in.
cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
3
oranges sliced in rounds
2

Roast Turkey

unsalted butter room temperature, divided
12 oz
white wine
28 oz
salt divided
1 tsp
ground black pepper divided
1 tsp
carrots cut into pieces (2 in.)
6 oz
yellow onions cut into eighths
10 oz
celery cut into pieces (1 in.)
10 oz

Gravy

all-purpose flour
4 oz
salt to season, to taste
ground black pepper to season, to taste
fresh sage leaves to garnish
fresh thyme to garnish
6 - 8 sprigs
pomegranates halved, to garnish
persimmons to garnish

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 802 kcal / 3356 kJ

Πρωτεΐνη 86 g

Λιπαρά 39 g

Υδατάνθρακες 22 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 21 g

Νάτριο 563 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Facebook Live Favorites 74 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Holiday Favorites with Chef Bill Yosses 9 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Holidays at Home 28 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Thanksgiving Favorites 10 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chinese Pork with Vegetables

Chinese Pork with Vegetables

1ωρ. 20 λεπτ.

Lemon Chicken with Spring Onions

Lemon Chicken with Spring Onions

35 λεπτ.

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

11ωρ. 25 λεπτ.

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yogurt

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yogurt

45 λεπτ.

Korean Beef Lettuce Cups (Diabetes, TM6)

Korean Beef Lettuce Cups (Diabetes, TM6)

55 λεπτ.

Slow Cooked Lamb Leg with Spring Vegetables

Slow Cooked Lamb Leg with Spring Vegetables

2ωρ.

Quick Thai Chicken Curry

Quick Thai Chicken Curry

40 λεπτ.

Pork and Green Beans Sauté

Pork and Green Beans Sauté

45 λεπτ.

Beef Barbacoa

Beef Barbacoa

2ωρ.

Teddy Bear Burgers

Teddy Bear Burgers

2ωρ.

Turkey Chili

Turkey Chili

45 λεπτ.

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων