Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

4.5 40 βαθμολογία

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 55ωρ.

10 portions

Υλικά

Turkey Brine - 2 Days Before Roasting

whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
1
water plus extra to cover turkey (based on size of bird)
40 oz
kosher salt (no iodine)
12 oz
jaggery sugar
10 oz
10 oz light brown sugar
honey
4 oz
4 oz agave syrup
maple syrup
4 oz
allspice berries
3 oz
whole yellow mustard seeds
2 oz
whole black peppercorns (not ground)
2 oz
whole cloves
16
whole star anise
8
fresh bay leaves
8
8 dried bay leaves
green cardamom pods
15
onions quartered
10 oz
fresh ginger peeled, cut into pieces (1 in.)
6 in.
cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
3
oranges sliced in rounds
2

Roast Turkey

unsalted butter room temperature, divided
12 oz
white wine
28 oz
salt divided
1 tsp
ground black pepper divided
1 tsp
carrots cut into pieces (2 in.)
6 oz
yellow onions cut into eighths
10 oz
celery cut into pieces (1 in.)
10 oz

Gravy

all-purpose flour
4 oz
salt to season, to taste
ground black pepper to season, to taste
fresh sage leaves to garnish
fresh thyme to garnish
6 - 8 sprigs
pomegranates halved, to garnish
persimmons to garnish

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 563 mg

Πρωτεΐνη 86 g

Θερμίδες 3356 kJ / 802 kcal

Λιπαρά 39 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 21 g

Υδατάνθρακες 22 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Facebook Live Favorites 74 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Holiday Favorites with Chef Bill Yosses 9 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Holidays at Home 28 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Thanksgiving Favorites 10 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Salisbury Steak TV Dinner

Salisbury Steak TV Dinner

1 Std.

Thai Beef and Sweet Potato Mash

Thai Beef and Sweet Potato Mash

45 Min

Korean Barbecue Chicken with Rice

Korean Barbecue Chicken with Rice

45 Min

Chicken Caprese Pasta Salad

Chicken Caprese Pasta Salad

25 Min

Chicken, Broccoli, and Cheddar Rice

Chicken, Broccoli, and Cheddar Rice

50 Min

Chicken Pesto Tagliatelle

Chicken Pesto Tagliatelle

1 Std. 5 Min

Tomato Basil Chicken Fettuccine

Tomato Basil Chicken Fettuccine

1 Std.

Summer Bolognese Bowl

Summer Bolognese Bowl

Keine Bewertungen

Sausage and Red Pepper Pasta

Sausage and Red Pepper Pasta

45 Min

Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)

Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)

40 Min

Pork with Chili and Coconut Relish (Diabetes)

Pork with Chili and Coconut Relish (Diabetes)

45 Min

Tex-Mex Salmon Burrito Bowl (Diabetes)

Tex-Mex Salmon Burrito Bowl (Diabetes)

50 Min

Εμφάνιση όλων