Velouté de moules et poireaux au pastis

Velouté de moules et poireaux au pastis

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

4 portions

Υλικά

échalotes coupées en deux
2
de carotte en morceaux
50 g
de blancs de poireau émincés
500 g
de beurre
20 g
de pastis
50 g
de bouillon de légumes
300 g
de moules surgelées, décoquillées (en réserver quelques-unes pour la décoration s'il n'y a pas de moules fraîches)
500 g
de safran
1 dose
bulbe de fenouil en lamelles très fines
1
moules fraîches, préalablement nettoyées (facultatif)
12
de crème liquide légère
100 g
brins de ciboulette fraîche ciselés
quelques

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 321 kcal / 1341 kJ

Πρωτεΐνη 23 g

Λιπαρά 14 g

Υδατάνθρακες 15 g

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