Tarte aux poires et ganache à la vanille

Tarte aux poires et ganache à la vanille

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Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ.

8 parts

Υλικά

La ganache à la vanille (la veille)

de crème liquide 35% m.g.
300 g
gousse de vanille les graines seulement
1
de chocolat blanc détaillé en morceaux
150 g

La pâte (le jour même)

de sucre en poudre
215 g
de beurre froid, coupé en dés et un peu pour le moule
125 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
475 g
de sel
1 pincée
œufs
2
jaunes d'œufs
2
d'eau
500 g
poires Williams coupées en deux
6
de poudre d'amande
30 g

Διατροφή ανά 1 part

Θερμίδες 748.3 kcal / 3129.9 kJ

Πρωτεΐνη 12.9 g

Λιπαρά 37 g

Υδατάνθρακες 88.8 g

Φυτικές ίνες 4.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 22.4 g

Νάτριο 115 mg

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