Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο

Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 5ωρ. 20 λεπτ.

24 κομμάτι

Υλικά

Κροκέτες καβουριού

λευκό ψωμί σε κομμάτια
100 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
70 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
60 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
60 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
90 γρ.
μουστάρδα σε σκόνη
½ κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, τριμμένο
¼ κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι
¾ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
2 πρέζες
γάλα
400 γρ.
καβουρόψιχα
100 γρ.
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ.

Σάλτσα Ρομέσκο

φουντούκια, ασπρισμένα
75 γρ.
σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 - 3
κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι σε κομμάτια (3 εκ.)
250 γρ.
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
20 γρ.
ξίδι sherry
15 γρ.
καπνιστή πάπρικα, τριμμένη
1 κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, τριμμένο
2 πρέζες
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
2 πρέζες

Συναρμολόγηση

αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
60 γρ.
αβγά χτυπημένα
2
ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 κομμάτι

Νάτριο 130 mg

Πρωτεΐνη 5 g

Θερμίδες 493 kJ / 118 kcal

Λιπαρά 7 g

Κορεσμένα λιπαρά 3 g

Υδατάνθρακες 9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Μεσογειακές γεύσεις 10 Συνταγές
Ελλάδα

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Βρώμη (overnight oats) με μήλο και αμύγδαλα

Βρώμη (overnight oats) με μήλο και αμύγδαλα

24ωρ. 10 λεπτ.

Σκορδόψωμο

Σκορδόψωμο

3ωρ. 30 λεπτ.

Σοκολατένια γκρανόλα

Σοκολατένια γκρανόλα

50 λεπτ.

Μάφιν ομελέτας

Μάφιν ομελέτας

30 λεπτ.

Μπισκότα σοκολάτας με περίσσευμα προζυμιού

Μπισκότα σοκολάτας με περίσσευμα προζυμιού

Καμία βαθμολογία

Σάντουιτς με αυγοσαλάτα και νεροκάρδαμο

Σάντουιτς με αυγοσαλάτα και νεροκάρδαμο

Καμία βαθμολογία

Σούσι-σάντουιτς

Σούσι-σάντουιτς

Καμία βαθμολογία

Γεμιστά κεραστικά black & white

Γεμιστά κεραστικά black & white

1ωρ. 10 λεπτ.

Ροδίτικα κεραστικά χωρίς γλουτένη

Ροδίτικα κεραστικά χωρίς γλουτένη

1ωρ.

Αμυγδαλωτά με άρωμα μανταρινιού

Αμυγδαλωτά με άρωμα μανταρινιού

10 λεπτ.

Τρούφες με λευκή σοκολάτα

Τρούφες με λευκή σοκολάτα

1ωρ. 10 λεπτ.

Φρυγανισμένο ψωμί με αλοιφή ψητής πιπεριάς και κάσιους

Φρυγανισμένο ψωμί με αλοιφή ψητής πιπεριάς και κάσιους

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων