Fôret-noire

Fôret-noire

4.5 24 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.

8 parts

Υλικά

La ganache montée au chocolat

170 g de crème liquide 30-40% m.g.
65 g de chocolat noir de couverture à 60%, détaillé en morceaux

La pâte sablée au cacao

225 g de farine de blé
150 g de beurre doux coupé en morceaux
95 g de sucre glace maison
30 g d'amandes en poudre
15 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de fleur de sel
1 œuf

Le biscuit au chocolat

1 pincée de sel
100 g de cassonade
4 œufs
20 g de farine tamisée
20 g de fécule tamisée
20 g de cacao en poudre tamisé
40 g de beurre fondu

La chantilly au mascarpone et kirsch

300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
100 g de mascarpone très froid
35 g de cassonade
20 g de kirsch

Le sirop au kirsch

150 g d'eau
125 g de sucre en poudre
20 g de kirsch
½ gousse de vanille grattée

Le montage

4 c. à soupe de confiture de framboises
25 cerises amarena, au sirop

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 196.5 mg

Πρωτεΐνη 12.5 g

Θερμίδες 3817.4 kJ / 913.6 kcal

Λιπαρά 53.6 g

Φυτικές ίνες 4.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 33.8 g

Υδατάνθρακες 90.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Best of Noël 24 Συνταγές
Γαλλία

Thermomix® et moi n°34 47 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tarte aux fruits rouges et mascarpone

1ωρ. 30 λεπτ.

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

45 λεπτ.

Number Cake Sucré "TM7"

1ωρ. 30 λεπτ.

Tiramisu aux fraises

4ωρ. 30 λεπτ.

Tarte tutti frutti à la vanille

3ωρ. 20 λεπτ.

Tarte aux framboises

1ωρ. 20 λεπτ.

Number cake 6

2ωρ.

Baba au rhum

3ωρ.

Fraisier

15ωρ.

Tarte aux fraises

4ωρ.

Choux craquelins à la vanille

1ωρ. 15 λεπτ.

Tarte citron vert, basilic et estragon

12ωρ. 40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων