Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)
Υλικά
Lobster
-
ice cubes
-
water1000 g
-
fresh lobster tail uncooked (see Tips)1
-
cold water
Marinade
-
eschalots cut into halves50 g
-
fresh tarragon leaves only10 g
-
fresh chives cut into pieces10 g
-
rice wine vinegar30 g
-
extra virgin olive oil70 g
-
walnut oil2 tsp
-
sea salt to taste
-
ground black pepper to taste
Bread salad
-
red capsicum cut into pieces (1 cm)20 g
-
green capsicum cut into pieces (1 cm)20 g
-
yellow capsicum cut into pieces (1 cm)20 g
-
pickled capers rinsed20 g
-
anchovy fillets2
-
egg yolk1
-
extra virgin olive oil20 g
-
ground black pepper to taste
-
sourdough bread crusts removed, cut into small pieces (1 cm - see Tips)1 slice
-
sea salt to taste
Avocado soup
-
ripe avocados (approx. 250 g)1 - 2
-
milk cold500 g
-
sea salt to taste
-
cayenne pepper to taste1 - 2 pinches
Serving
-
salmon caviar to serve (optional)
-
eschalot finely diced, to garnish
-
extra virgin olive oil to drizzle
Διατροφή ανά 1 portion
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλων
Steamed white fish with tomato and Indian spices
40 λεπτ.
Fish tacos with Kewpie mayonnaise
1ωρ. 30 λεπτ.
Prawn yakisoba (TM6 only)
35 λεπτ.
Chilli garlic prawns
10 λεπτ.
Steamed snapper, black beans and rice
1ωρ. 10 λεπτ.
Salmon with yoghurt dressing
55 λεπτ.
Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies
Καμία βαθμολογία
Sicilian prawn salad
Καμία βαθμολογία
Salmon and mushroom rice
40 λεπτ.
Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup
Καμία βαθμολογία
Moules Marinière (mussels)
Καμία βαθμολογία
Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)
35 λεπτ.