Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)

4.9 19 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

12 pieces

Υλικά

Buchteln

milk
220 g
dried instant yeast
2 tsp
caster sugar
30 g
natural vanilla extract
2 tsp
unsalted butter softened, cut into pieces
180 g
baker's flour plus extra to dust
330 g
egg yolks
2
sea salt
1 pinch
lemon zest only, no white pith
1
oil to grease
jam (approx. 200 g - see Tips)
12 tbsp

Vanilla custard

milk
250 g
pouring (whipping) cream
250 g
egg yolks
4
rum to taste
1 - 2 tbsp
vanilla bean paste
1 tsp
cornflour
20 g
caster sugar
50 g
icing sugar to dust

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 piece

Νάτριο 50.1 mg

Πρωτεΐνη 7.5 g

Θερμίδες 1859.1 kJ / 444.3 kcal

Λιπαρά 23.7 g

Φυτικές ίνες 1.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.1 g

Υδατάνθρακες 49.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Comfort food in cast iron 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Red velvet cake

Red velvet cake

2 godz. 20 min

Chocolate Basque cheesecake

Chocolate Basque cheesecake

2 godz.

Three-milk cake

Three-milk cake

2 godz.

Frangipane and apricot muffins

Frangipane and apricot muffins

35 min

Cherry and peach loaf

Cherry and peach loaf

1 godz. 55 min

Lemon and elderflower ombre cake

Lemon and elderflower ombre cake

5 godz. 30 min

Gingerbread

Gingerbread

1 godz. 30 min

Cherry clafoutis

Cherry clafoutis

1 godz. 5 min

Pistachio cake

Pistachio cake

1 godz. 10 min

Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27 godz. 35 min

S'mores cupcakes

S'mores cupcakes

2 godz. 40 min

Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

2 godz. 30 min

Εμφάνιση όλων