• 

  sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

  80 g

Ciasto

• 

  mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia

  300 g
• 

  masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy

  150 g
• 

  soli

  1 łyżeczka
• 

  wody

  100 g

Nadzienie

• 

  wody

  500 g
• 

  liści szpinaku baby, świeżych

  200 - 250 g
  200 - 250 g boćwiny, świeżej
• 

  przepiórczych jajek dokładnie umytych

  10
• 

  sera ricotta odsączonego, podzielonego na kawałki

  150 g
• 

  soli

  ½ łyżeczki
• 

  pieprzu czarnego, mielonego

  2 szczypty
• 

  jajko

  1
• 

  oliwa z oliwek do posmarowania