Αρνίσια κεφτεδάκια με μελιτζάνες και κουσκούς από το Μαρόκο

Αρνίσια κεφτεδάκια με μελιτζάνες και κουσκούς από το Μαρόκο

4.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

μελιτζάνες σε κύβους (2 εκ.)
170 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.

Κουσκούς και αρνίσια κεφτεδάκια

κουσκούς
220 γρ.
ανάμεικτα μυρωδικά, φρέσκα (μαϊντανό, κόλιανδρο)
10 γρ.
σκελίδες σκόρδο
3
αλάτι
1 κ.γλ.
κύμινο, τριμμένο
¼ κ.γλ.
κρεμμύδι σε κομμάτια
50 γρ.
πάστα harissa καθώς και επιπλέον για το άλειμμα
1 κ.σ.
αρνίσιο κιμά σε κομμάτια
560 γρ.
αλεσμένη φρυγανιά
4 κ.σ.
αβγό
1
νερό
560 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
280 γρ.

Μελιτζάνες

κρεμμύδια σε κομμάτια
170 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 κ.γλ.
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
ντομάτες σε κύβους
170 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
50 γρ.
πάστα harissa
1 καλά γεμάτη κουταλιά σούπας
κανέλα, τριμμένη
½ κ.γλ.
κύμινο, τριμμένο
⅛ κ.γλ.
μαϊντανό, φρέσκο για γαρνίρισμα

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Πρωτεΐνη 40 g

Θερμίδες 2615 kJ / 625 kcal

Λιπαρά 25 g

Φυτικές ίνες 6 g

Υδατάνθρακες 58 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Ο κόσμος σε 4 επίπεδα 9 Συνταγές
Ελλάδα

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Χοιρινό και φασόλια γιαχνί (συνταγή από τον αμερικάνικο Νότο)

40 λεπτ.

Λαχανοντολμάδες

24ωρ.

Bao buns με κρέας που περίσσεψε και σάλτσα hoisin

2ωρ. 30 λεπτ.

Αρνίσιο μπούτι με πατάτες και βινεγκρέτ δυόσμου

2ωρ.

Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά και σάλτσα μηλίτη

1ωρ. 45 λεπτ.

Κοτόπουλο κάρυ με κρέμα καρύδας (TM6)

30 λεπτ.

Σουτζουκάκια με ρύζι

50 λεπτ.

Mac & cheese στο φλιτζάνι

1ωρ. 15 λεπτ.

Μπουτάκια κοτόπουλου στον ατμό με λεμονάτο πουρέ πατάτας

1ωρ.

Κοτόπουλο Kung Pao

1ωρ. 30 λεπτ.

Hot dogs

35 λεπτ.

Αφέλια

5ωρ.

Εμφάνιση όλων