Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

4.4 34 βαθμολογίες

Προετοιμασία 55 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

2 sztuki

Υλικά

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
80 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

25 g siemienia lnianego
25 g komosy ryżowej (quinoa)
25 g ziaren słonecznika
200 g wody
3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium) mielonych

3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych

Ciasto właściwe (dzień 2.)

330 g mąki orkiszowej, razowej
160 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżeczki soli
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
5 g drożdży świeżych
25 g mąki żytniej plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżki komosy ryżowej (quinoa)
1 łyżka ziaren słonecznika
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 sztukę

Πρωτεΐνη 38 g

Θερμίδες 4548 kJ / 1086 kcal

Λιπαρά 29 g

Φυτικές ίνες 27.6 g

Υδατάνθρακες 155 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

O PIECZYWIE 60 Συνταγές
Πολωνία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Dyniowe chlebki maślane

1 Std. 5 Min

Dyniowe ślimaczki z polewą z serka kremowego

3 Std. 20 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Bułki-trojaczki z ziarnami

2 Std. 40 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Wielozbożowe bułki śniadaniowe

1 Std. 15 Min

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

3 Std. 10 Min

Placek nadziewany mozzarellą

1 Std. 5 Min

Precle nadziewane serem, salami i jalapeño

2 Std. 15 Min

Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)

2 Std.

Chrupiące paluchy z ziarnami

4 Std. 45 Min

Chleb orkiszowy

1 Std. 40 Min

Εμφάνιση όλων