Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

4.6 29 βαθμολογίες

Προετοιμασία 55 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

2 sztuki

Υλικά

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

wody
60 g
drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
1 mały kawałek
mąki orkiszowej, razowej
80 g

Namaczanka (dzień 1.)

siemienia lnianego
25 g
komosy ryżowej (quinoa)
25 g
ziaren słonecznika
25 g
wody
200 g
łusek babki płesznik (psyllium) mielonych
3 łyżeczki
3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych

Ciasto właściwe (dzień 2.)

mąki orkiszowej, razowej
330 g
wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
160 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
15 g
soli
1 ½ łyżeczki
oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
10 g
drożdży świeżych
5 g
mąki żytniej plus dodatkowa ilość do oprószenia
25 g
komosy ryżowej (quinoa)
2 łyżki
ziaren słonecznika
1 łyżka
kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
5 - 10

Διατροφή ανά 1 sztukę

Θερμίδες 1086 kcal / 4548 kJ

Πρωτεΐνη 38 g

Λιπαρά 29 g

Υδατάνθρακες 155 g

Φυτικές ίνες 27.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

O PIECZYWIE 60 Συνταγές
Πολωνία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

25ωρ. 20 λεπτ.

Chleb żytnio-pszenny z oliwkami i bazylią

Chleb żytnio-pszenny z oliwkami i bazylią

2ωρ. 30 λεπτ.

Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

2ωρ.

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19ωρ.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

5ωρ. 10 λεπτ.

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17ωρ. 25 λεπτ.

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2ωρ. 10 λεπτ.

Podpłomyki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

Podpłomyki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

30 λεπτ.

Precle

Precle

1ωρ.

Chleb musli

Chleb musli

1ωρ. 45 λεπτ.

Francuska bagietka

Francuska bagietka

3ωρ. 50 λεπτ.

Kanapki z focacci z bazyliowym pesto, mozzarellą i pomidorem

Kanapki z focacci z bazyliowym pesto, mozzarellą i pomidorem

3ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων