
Συσκευές & Αξεσουάρ
Filetto di maiale in crosta
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.
4 porzioni
Υλικά
Filetto in pastella
-
di burro chiarificato1 cucchiaio
-
di filetto di maiale (circa 500 g)1
-
di sale1 di cucchiaino
-
di pepe macinato4 pizzichi
-
di cipolle tagliate a metà80 g
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di burro, non salato20 g
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di piselli surgelati scongelati200 g
-
di prezzemolo a foglia liscia, fresco (circa 20 g), le foglioline lavate e asciugate1 mazzetto
-
di acqua20 g
-
di pasta sfoglia steso (25 x 42 cm)1 confezione
-
di pangrattato2 cucchiai
-
di bacon a fette12 fette
-
uovo sbattuto1
Salsa
-
di panna intera, fredda150 g
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di cipolle tagliate a metà80 g
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di burro, non salato10 g
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di vino Prosecco o di champagne, (secco)150 g
-
di acqua150 g
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di amido di mais (maizena)1 cucchiaio
-
di dado di carne per brodo (per 0.5 l)1 cubetto
Διατροφή ανά 1 porzione
Θερμίδες
905 kcal /
3769 kJ
Πρωτεΐνη
43 g
Λιπαρά
60 g
Υδατάνθρακες
42 g
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