
Συσκευές & Αξεσουάρ
Filetto di maiale in crosta
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.
4 porzioni
Υλικά
Filetto in pastella
-
1 cucchiaio di burro chiarificato
-
1 di filetto di maiale (circa 500 g)
-
1 di cucchiaino di sale
-
4 pizzichi di pepe macinato
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80 g di cipolle tagliate a metà
-
20 g di burro, non salato
-
200 g di piselli surgelati scongelati
-
1 mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco (circa 20 g), le foglioline lavate e asciugate
-
20 g di acqua
-
1 confezione di pasta sfoglia steso (25 x 42 cm)
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2 cucchiai di pangrattato
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12 fette di bacon a fette
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1 uovo sbattuto
Salsa
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150 g di panna intera, fredda
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80 g di cipolle tagliate a metà
-
10 g di burro, non salato
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150 g di vino Prosecco o di champagne, (secco)
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150 g di acqua
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1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
-
1 cubetto di dado di carne per brodo (per 0.5 l)
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 porzione
Πρωτεΐνη
43 g
Θερμίδες
3769 kJ /
905 kcal
Λιπαρά
60 g
Υδατάνθρακες
42 g
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