Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Paris-Brest

Paris-Brest
4.4 132 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ.
6 parts
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Réalisation de la couronne
  • 65 g d'eau
  • 60 g de lait
  • 60 g de beurre en morceaux
  • 2 g de sel
  • 2 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine de blé T45
  • 125 g d'œufs (2 ½ œufs)
  • 1 œuf battu
  • noisettes concassées
Réalisation de la crème mousseline au praliné
  • 220 g de lait
  • 25 g de fécule de maïs
  • 3 jaunes d'œufs
  • 35 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre dont 20 g de beurre froid en morceaux et 130 g de beurre pommade
  • 170 g de praliné (voir "Conseil(s)")
Montage
  • sucre glace
  • praliné pour l'intérieur de la couronne

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 part

Πρωτεΐνη 11 g
Θερμίδες 2566 kJ / 618 kcal
Λιπαρά 47 g
Υδατάνθρακες 37 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Nid de Pâques

4.3(90)

1ωρ. 45 λεπτ.

Biscuits poisson d'avril

4.1(35)

55 λεπτ.

Gâteau écailles de poisson

4.3(8)

1ωρ. 20 λεπτ.

Brioche perdue aux pommes, caramel et noix

4.4(27)

45 λεπτ.

Opéra

4.7(140)

24ωρ.

Gâteau craquant pommes et noix de coco

4.7(51)

45 λεπτ.

Melon pan au matcha

4.6(10)

3ωρ. 35 λεπτ.

Sablés d'antan

4.0(23)

1ωρ. 30 λεπτ.

Gâteau aux fruits

4.8(174)

55 λεπτ.

Cheesecake à la fraise

4.3(10)

13ωρ. 45 λεπτ.

Mille-feuille à l'ananas

4.4(13)

3ωρ. 15 λεπτ.

Tarte vegan au chocolat et caramel

4.5(19)

3ωρ. 30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων