Arrachera al café con salsa de alcaparras

Arrachera al café con salsa de alcaparras

3.4 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 porciones

Υλικά

Aliño de café y especias

1 cda de paprika picante
1 cda de paprika dulce
1 cda de comino en polvo
1 cda de azúcar morena
2 cditas de granos de café molido

2 cditas de café molido
1 cdita de tomillo seco
1 cdita de semillas de cilantro
½ cdita de canela en polvo
½ cdita de pimienta de cayena molida
1000 g de falda de res limpia (sin la telilla que la recubre)

1000 g de arrachera, limpia (sin la telilla que la recubre), natural sin marinar.
1 cdita de sal

Salsa de alcaparras

10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 diente de ajo
4 - 6 ralladura de limón amarillo (solo la parte amarilla)
1 cdita de alcaparras escurridas
½ cdita de chile rojo, fresco

½ cdita de hojuelas de chile seco
1 cda de jugo de limón amarillo
1 cdita de mostaza Dijon
60 g de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida

Entrañas

de aceite de oliva

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 861.2 mg

Πρωτεΐνη 55.4 g

Θερμίδες 2083.9 kJ / 498.1 kcal

Λιπαρά 27.9 g

Φυτικές ίνες 3.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.2 g

Υδατάνθρακες 9.4 g

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