Arrachera al café con salsa de alcaparras

Arrachera al café con salsa de alcaparras

3.1 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 porciones

Υλικά

Aliño de café y especias

de paprika picante
1 cda
de paprika dulce
1 cda
de comino en polvo
1 cda
de azúcar morena
1 cda
de granos de café molido
2 cditas
2 cditas de café molido
de tomillo seco
1 cdita
de semillas de cilantro
1 cdita
de canela en polvo
½ cdita
de pimienta de cayena molida
½ cdita
de falda de res limpia (sin la telilla que la recubre)
1000 g
1000 g de arrachera, limpia (sin la telilla que la recubre), natural sin marinar.
de sal
1 cdita

Salsa de alcaparras

de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g
diente de ajo
1
ralladura de limón amarillo (solo la parte amarilla)
4 - 6
de alcaparras escurridas
1 cdita
de chile rojo, fresco
½ cdita
½ cdita de hojuelas de chile seco
de jugo de limón amarillo
1 cda
de mostaza Dijon
1 cdita
de aceite de oliva
60 g
de sal
1 pizca
de pimienta molida
1 pizca

Entrañas

de aceite de oliva

Διατροφή ανά 1 porción

Θερμίδες 498.1 kcal / 2083.9 kJ

Πρωτεΐνη 55.4 g

Λιπαρά 27.9 g

Υδατάνθρακες 9.4 g

Φυτικές ίνες 3.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.2 g

Νάτριο 861.2 mg

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