
Συσκευές & Αξεσουάρ
Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 12ωρ. 30 λεπτ.
6 portions
Υλικά
La veille
-
120 g d'eau
-
120 g de lait demi-écrémé
-
15 g de levure boulangère fraîche
-
500 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
-
50 g de sucre en poudre
-
1 c. à café bombée de sel
-
50 g de beurre doux coupé morceaux
Le jour même
-
280 g de beurre doux (dont 250 g une plaquette entière, 30 g en un seul morceau et un peu pour la poêle)
-
250 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g d'eau
-
1 c. à café de jus de citron
-
25 g de noisettes grillées
-
25 g d'amandes grillées
-
25 g de pistaches, salées et décortiquées
-
1 œuf battu pour la dorure
-
500 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
50 g de sucre glace
-
1 gousse de vanille égrainée
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
Νάτριο
622.2 mg
Πρωτεΐνη
16.6 g
Θερμίδες
6054 kJ /
1446.9 kcal
Λιπαρά
97.7 g
Φυτικές ίνες
4.2 g
Κορεσμένα λιπαρά
57.1 g
Υδατάνθρακες
130.3 g
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίεςΠαρουσιάστηκε επίσης στο

Gourmandises hybrides
12 Συνταγές
Γαλλία
Γαλλία

Les tendances
41 Συνταγές
Γαλλία
Γαλλία

Petit-déjeuner
24 Συνταγές
Γαλλία
Γαλλία
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλωνPains au chocolat
16ωρ. 10 λεπτ.
Pain à la farine d'épeautre
4ωρ.
Briochettes aux pépites de chocolat
4ωρ.
Pita
3ωρ.
Brioche suisse aux pépites de chocolat
6ωρ. 15 λεπτ.
Fougasse aux grattons
2ωρ.
Petits pains vapeur graines et curcuma
3ωρ.
Pain à la ricotta
3ωρ.
Petits pains au lait au caramel
4ωρ.
Baguette express
2ωρ. 35 λεπτ.
Brioche sans gluten
3ωρ. 15 λεπτ.
Focaccia aux herbes
Καμία βαθμολογία