
Συσκευές & Αξεσουάρ
Gianduja choco-Passion
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 18ωρ. 20 λεπτ.
25 pièces
Υλικά
Le glaçage (à réaliser la veille)
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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30 g de lait
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20 g de jus de fruit de la Passion
-
75 g de crème liquide entière
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50 g de miel liquide
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200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
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1 pincée de colorant alimentaire jaune, à ajuster en fonction de la couleur souhaitée
Le gianduja choco-cacahuète
-
150 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
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15 g d'huile de noisette
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150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux
L'émulsion choco-Passion
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90 g de lait
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90 g de crème liquide entière
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75 g de jus de fruit de la Passion
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2 jaunes d'œufs
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40 g de sucre en poudre
-
180 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 pièce
Πρωτεΐνη
4 g
Θερμίδες
818 kJ /
197 kcal
Λιπαρά
12 g
Υδατάνθρακες
16 g
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