Κέικ με ολόκληρο λεμόνι και ελαιόλαδο

Name: Κέικ με ολόκληρο λεμόνι και ελαιόλαδο
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 255 γρ. λεμόνια; 115 γρ. ελαιόλαδο; 3 αβγά; 170 γρ. γιαούρτι; 1 κ.γλ. φυσικό εκχύλισμα βανίλιας; 280 - 340 γρ. ζάχαρη; 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; ¼ κ.γλ. μαγειρική σόδα; ½ κ.γλ. αλάτι; ζάχαρη άχνη

2.3 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

12 μερίδες

Υλικά

λεμόνια (περίπου 2-3 λεμόνια), ξεφλουδισμένα, κομμένα στα τέσσερα, χωρίς τα κουκούτσια
255 γρ.
ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το λάδωμα
115 γρ.
αβγά
3
γιαούρτι
170 γρ.
φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ.
ζάχαρη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
280 - 340 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
280 γρ.
μπέικιν πάουντερ
2 κ.γλ.
μαγειρική σόδα
¼ κ.γλ.
αλάτι
½ κ.γλ.
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα