
Συσκευές & Αξεσουάρ
Cailles lardées farcies, sauce forestière
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.
4 portions
Υλικά
-
échalotes2
-
de beurre25 g
-
de lardons fumés75 g
-
de foies de volaille déveinés et en morceaux200 g
-
de porto50 g
-
de noix décortiquées concassées25 g
-
de pruneaux dénoyautés en morceaux25 g
-
d'eau500 g
-
de potimarron en tranches400 g
-
cailles4
-
de bacon12 tranches
-
d'huile de tournesol4 c. à soupe
-
de thym frais effeuillé1 bouquet
-
huile de tournesol pour la cuisson
-
champignons de Paris frais émincés5
-
de fécule de maïs½ c. à soupe
-
de sel1 pincée
-
de vin blanc100 g
-
de crème liquide entière200 g
-
de fond de volaille100 g
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
740 kcal /
3079 kJ
Πρωτεΐνη
51 g
Λιπαρά
48 g
Υδατάνθρακες
20 g
Φυτικές ίνες
0 g
Κορεσμένα λιπαρά
0 g
Νάτριο
0 mg
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