Lasagne Bolognese with Fresh Spinach Pasta

2.0 2 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ.
8 portions

Υλικά

  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    200 g
Spinach Pasta
  • 00 flour
    300 g
  • fresh baby spinach
    70 g
  • medium eggs
    2
  • olive oil
    10 g
Bolognese Ragout
  • streaky bacon smoked, sliced (2 cm)
    120 g
    120 g bacon lardons
  • celery cut in pieces (2 cm)
    80 g
  • carrots cut in pieces (2 cm)
    80 - 100 g
  • onions quartered
    150 - 180 g
  • olive oil
    25 g
  • unsalted butter diced
    25 g
  • pork mince
    200 g
  • beef mince
    200 g
  • red wine
    70 g
  • tinned chopped tomatoes
    250 g
  • water
    70 g
  • dried bay leaf
    1
  • tomato purée
    30 g
  • fine sea salt
    1 tsp
  • 00 flour for dusting
Béchamel
  • milk
    500 g
  • unsalted butter diced
    40 g
  • 00 flour
    50 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • ground nutmeg (προαιρετικό πεδίο)
    2 pinches
  • water for boiling
  • olive oil for boiling
    1 Tbsp
Assembly
  • unsalted butter for greasing and topping

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 652.3 kcal / 2729.3 kJ
Πρωτεΐνη 28.9 g
Λιπαρά 39.4 g
Υδατάνθρακες 43.1 g
Φυτικές ίνες 2.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 16.8 g
Νάτριο 997.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων