Chinois des Rois à la frangipane

Chinois des Rois à la frangipane

3.8 28 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

8 parts

Υλικά

La crème pâtissière

125 g de lait
22 g de sucre en poudre
12 g de fécule de maïs
1 jaune d'œuf
½ gousse de vanille

La pâte à brioche

200 g de lait
35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
13 g de levure boulangère fraîche
365 g de farine de blé type 55
15 - 20 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel

La crème de frangipane

55 g de beurre en morceaux
65 g de sucre glace
95 g de poudre d'amande
57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
15 g de rhum

Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger

2 jaunes d'œufs
30 g de sucre
20 g d'eau
5 g d'eau de fleur d'oranger

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 455.5 mg

Πρωτεΐνη 15.4 g

Θερμίδες 2541.2 kJ / 607.4 kcal

Λιπαρά 27.5 g

Φυτικές ίνες 3.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 12.7 g

Υδατάνθρακες 74.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Galettes des rois, le best-of 12 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bretzel

1h 10min

Muffins romarin et ail

1h 15min

Msemen

40min

Brioche perdue aux pommes

40min

Bao aux champignons et sauce barbecue

1h 15min

Fougasse au jambon, tomates et mozzarella

2h 35min

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12h 30min

Tarte au sucre

3h 50min

Fougasse aux grattons

2h

Pains au chocolat

16h 10min

Gaufres vegan à la purée de noisette

40min

Bagel saumon fumé et concombre

1h 15min

Εμφάνιση όλων