Gâteau aux myrtilles, glaçage au lemon curd

Name: Gâteau aux myrtilles, glaçage au lemon curd
Prep time: 1 h
Cook time: 6 h 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 10 parts
Ingredients: 120 g de sucre en poudre; 80 g de jus de citron; 60 g de beurre doux; 2 œufs; 150 g de fromage à tartiner; 100 g de beurre doux; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille; 1 pincée de sel; 170 g de myrtilles; 4 œufs; 80 g de lait; 150 g de sucre en poudre; 2 c. à soupe de jus de citron; 220 g de beurre demi-sel; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille; 2 c. à café de zeste de citron râpé; 240 g de farine de blé; 2 c. à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 1200 g d'eau; 80 g de myrtilles; 1 c. à café de zeste de citron jaune non traité

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 6ωρ. 20 λεπτ.

10 parts

Υλικά

Le lemon curd (la veille ou le matin)

de sucre en poudre
120 g
de jus de citron
80 g
de beurre doux en morceaux
60 g
œufs
2

Le glaçage au cream cheese (la veille ou le matin)

de fromage à tartiner
150 g
de beurre doux ramolli
100 g
de jus de citron
1 c. à soupe
d'extrait naturel de vanille
1 c. à café
de sel
1 pincée

Le gâteau (le jour même)

de myrtilles
170 g
œufs
4
de lait
80 g
de sucre en poudre
150 g
de jus de citron
2 c. à soupe
de beurre demi-sel mou, en morceaux, et un peu pour le moule et le papier cuisson
220 g
d'extrait naturel de vanille
1 c. à café
de zeste de citron râpé
2 c. à café
de farine de blé et un peu pour le moule
240 g
de levure chimique
2 c. à café
de sel
1 pincée
d'eau
1200 g