Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 55 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

2 portions

Υλικά

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 31413 mg

Πρωτεΐνη 42 g

Θερμίδες 3426 kJ / 819 kcal

Λιπαρά 48 g

Φυτικές ίνες 6 g

Κορεσμένα λιπαρά 27 g

Υδατάνθρακες 40 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cuisiner comme jamais. 203 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Curry vert de poulet

55 λεπτ.

Hot-dogs

35 λεπτ.

Poulet Tikka Masala

45 λεπτ.

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2ωρ. 10 λεπτ.

Dumplings (raviolis chinois)

45 λεπτ.

Soupe ramen Tantanmen

45 λεπτ.

Poulet rôti au cidre et légumes vapeur

2ωρ.

Tarte flambée aux poireaux

40 λεπτ.

Steak de bœuf sous-vide (rare) avec sauce béarnaise

Καμία βαθμολογία

Poulet à la sauce aux poivrons et coucous aux courgettes et à la feta

55 λεπτ.

Salade de cornettes

30 λεπτ.

Rissoles à la viande de bœuf

1ωρ.

Εμφάνιση όλων