Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 55 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

2 portions

Υλικά

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 31413 mg

Πρωτεΐνη 42 g

Θερμίδες 3426 kJ / 819 kcal

Λιπαρά 48 g

Φυτικές ίνες 6 g

Κορεσμένα λιπαρά 27 g

Υδατάνθρακες 40 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cuisiner comme jamais. 203 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

One-Pot-Pasta au jambon

25min.

Chili con carne

45min.

Bœuf bourguignon

2hod.

Poulet au poivron rouge

1hod. 5min.

Bœuf Teriyaki accompagné de riz

2hod.

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

50min.

Boulettes de viande à la sauce tomate

45min.

Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille

35min.

Quiche poulet-poireaux

1hod.

Pain de viande accompagné de champignons

1hod. 30min.

Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar

2hod.

Chou frisé à la crème et spätzlis

35min.

Εμφάνιση όλων