Tocăniță de vită cu bere și găluște

Name: Tocăniță de vită cu bere și găluște
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 50 g brânză Cheddar; 4 fire pătrunjel proaspăt; 140 g făină; 20 g unt; 1 linguriță praf de copt; ¼ linguriță sare; ¼ linguriță piper negru măcinat; 40 g lapte; 1 ou; 70 g făină; 800 g carne de vită pentru tocană; ¾ linguriță sare; ¾ linguriță piper negru măcinat; 2 linguri ulei de măsline; 150 g ceapă; 15 g ulei de măsline; 1 cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l); 1 foaie de dafin, uscată; 4 fire cimbru proaspăt; 500 g apă; 500 g bere, tip ale; 150 g ciuperci champignon, proaspete; 100 g morcovi

2.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 55 λεπτ.

4 porții

Υλικά

Găluște

brânză Cheddar bucăți
50 g
pătrunjel proaspăt doar frunzele
4 fire
făină
140 g
unt
20 g
praf de copt
1 linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
lapte
40 g
ou
1

Tocăniță

făină
70 g
carne de vită pentru tocană bucăți (5 cm)
800 g
sare
¾ linguriță
piper negru măcinat
¾ linguriță
ulei de măsline
2 linguri
ceapă jumătăți
150 g
ulei de măsline
15 g
cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l) fărâmițat
1
1 linguriță concentrat pastă de vită, fărâmițat
foaie de dafin, uscată
1
cimbru proaspăt doar frunzele
4 fire
apă
500 g
bere, tip ale
500 g
ciuperci champignon, proaspete sferturi
150 g
morcovi feliat (5 mm)
100 g
pătrunjel proaspăt (προαιρετικό πεδίο) doar frunzele, pentru garnisit