Côtelettes de bœuf sucrées et épicées avec polenta

Côtelettes de bœuf sucrées et épicées avec polenta

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 35 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Frottis épicé

de cassonade emballé
2 c. à soupe
de poudre de chili
2 c. à thé
d'oignon en poudre
1 ½ c. à thé
de thym déshydraté
½ c. à thé
de paprika en poudre
1 c. à thé
de sel
1 c. à thé
de poivre noir en grains
1 c. à thé
clous de girofle en poudre
⅛ c. à thé
de cumin moulu
½ c. à thé
de poivre de Cayenne moulu
¼ c. à thé
d'ail granulé
½ c. à thé
côtes de bœuf l'os en
1800 g

Sauce BBQ sucrée

d'oignons rouges en quartiers
115 g
gousse d'ail
1
de ketchup
200 g
sucre de canne complet non raffiné
115 g
de jus d'ananas
60 g
de mélasse
60 g
de sauce Worcestershire
1 ½ c. à thé
de paprika en poudre
1 c. à thé
de sel selon le goût
½ c. à thé
de moutarde de Dijon
1 ½ c. à thé
de poivre noir moulu
½ c. à thé
de poivre de Cayenne moulu
¼ c. à thé
d'eau
1135 g

Polenta au gouda fumé

de gouda en cubes
140 g
de beurre non salé en cubes
75 g
gousses d'ail
2
d'eau
850 g
polenta
130 g
de sel selon le goût
1 c. à thé
poivre noir frais moulu pour garnir
oignon verts en julienne, pour garnir

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 2300.4 kcal / 9624.7 kJ

Πρωτεΐνη 75.3 g

Λιπαρά 190 g

Υδατάνθρακες 72.4 g

Φυτικές ίνες 2.5 g

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