Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 72ωρ.

12 κομμάτια

Υλικά

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 κομμάτι

Πρωτεΐνη 9.3 g

Θερμίδες 2076 kJ / 498 kcal

Λιπαρά 31.5 g

Υδατάνθρακες 43.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Γεύσεις σοκολάτας 10 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Semifreddo με φράουλες και μαρέγκες

24ωρ. 15 λεπτ.

Παγωτό καϊμάκι με σάλτσα βύσσινο

11ωρ.

Κρέμα κάσταρντ (TM6 - 6-8 μερίδες)

15 λεπτ.

Μηλόπιτα γαρνιρισμένη με σπιράλ μήλα

1ωρ. 20 λεπτ.

Γιαουρτοπαγωτό με μπισκότα chocolate chip

5ωρ. 10 λεπτ.

Σορμπέ καρπούζι

10 λεπτ.

Ατομικά τσίζκεϊκς σε βαζάκια

4ωρ.

Γρανίτα φράουλα

15 λεπτ.

Παγωτό σοκολάτα με τυρί cottage

3ωρ.

Τιραμισού

5ωρ. 20 λεπτ.

Τσιζκέικ μοχίτο

24ωρ. 25 λεπτ.

Λουκουμάδες

2ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων