Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 72ωρ.

12 κομμάτια

Υλικά

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 κομμάτι

Πρωτεΐνη 9.3 g

Θερμίδες 2076 kJ / 498 kcal

Λιπαρά 31.5 g

Υδατάνθρακες 43.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Γεύσεις σοκολάτας 10 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ταχινόπιτα ταψιού

3h

Χαλβάς με σάλτσα μούρων

1h 10min

Βέγκαν μπακλαβάς

2h 40min

Μαχαλεπί

2h 50min

Πάβλοβα με φρούτα του δάσους

5h 30min

Banana bread με περίσσευμα προζυμιού

1h 10min

Λουκουμάδες

2h 25min

Κρέμα με φιστίκια Αιγίνης (λιβανέζικο)

5h

Τιραμισού με κόκκινα φρούτα και λευκή σοκολάτα

3h 15min

Γλυκιά κρέμα από γάλα

25min

Σαρλότα της γιαγιάς

40min

Twists αχλαδιού σε κρέμα σοκολάτας

Pas d’évaluation

Εμφάνιση όλων