Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 72ωρ.

12 κομμάτια

Υλικά

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 κομμάτι

Θερμίδες 498 kcal / 2076 kJ

Πρωτεΐνη 9.3 g

Λιπαρά 31.5 g

Υδατάνθρακες 43.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Γεύσεις σοκολάτας 10 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Κραμπλ μήλου

Κραμπλ μήλου

45 λεπτ.

Κέικ καρότου με καρύδια

Κέικ καρότου με καρύδια

1ωρ. 20 λεπτ.

Σορμπέ πεπόνι

Σορμπέ πεπόνι

15 λεπτ.

Πορτοκαλόπιτα

Πορτοκαλόπιτα

2ωρ.

Κρέμα κάσταρντ (TM6 - 6-8 μερίδες)

Κρέμα κάσταρντ (TM6 - 6-8 μερίδες)

15 λεπτ.

Παγωτό βανίλια

Παγωτό βανίλια

12ωρ.

Αναρόταρτα

Αναρόταρτα

30 λεπτ.

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

50 λεπτ.

Τσιζκέικ με πραλίνα

Τσιζκέικ με πραλίνα

4ωρ. 10 λεπτ.

Παγωτό ξυλάκι με ταχίνι και αμύγδαλα

Παγωτό ξυλάκι με ταχίνι και αμύγδαλα

Καμία βαθμολογία

Paris on ice

Paris on ice

2ωρ. 10 λεπτ.

Παγωτό φράουλας σε ξυλάκι

Παγωτό φράουλας σε ξυλάκι

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων