Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

4.2 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

60 g di scalogno
110 g di burro belga a pezzi
350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
60 g di vino bianco preferibilmente biologico
70 g di succo di pera preferibilmente biologico
100 g di brodo vegetale
150 g di panna di soia
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 g di grappa
70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 3 g

Θερμίδες 1452 kJ / 347 kcal

Λιπαρά 27 g

Φυτικές ίνες 2 g

Υδατάνθρακες 19 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Mirko Ronzoni 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Insalata di kimchi e pollo

30 λεπτ.

Hummus di cannellini e cipolla di Tropea

11ωρ.

Tacos

1ωρ.

Baci di dama salati al formaggio

1ωρ.

Insalata di patate all'australiana

1ωρ. 30 λεπτ.

Samosas con carne e verdure

1ωρ. 15 λεπτ.

Flan ai cavoletti di Bruxelles, speck e Pecorino Romano

1ωρ.

Insalata salmone, spinaci, noci e melagrana

40 λεπτ.

Blinis con salmone

1ωρ.

Gamberoni in salsa di cocco caramellata

30 λεπτ.

Insalata di calamari al limone

35 λεπτ.

Quiche con pere, salvia e Fontina

1ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων