Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

4.2 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

60 g di scalogno
110 g di burro belga a pezzi
350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
60 g di vino bianco preferibilmente biologico
70 g di succo di pera preferibilmente biologico
100 g di brodo vegetale
150 g di panna di soia
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 g di grappa
70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 3 g

Θερμίδες 1452 kJ / 347 kcal

Λιπαρά 27 g

Φυτικές ίνες 2 g

Υδατάνθρακες 19 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Mirko Ronzoni 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Insalata russa di barbabietole

1ωρ. 10 λεπτ.

Bignè salati con mousse di salmone

25ωρ. 30 λεπτ.

Insalata di carote e mele con Feta e noci

20 λεπτ.

Ghirlanda con verdure insaporite

1ωρ.

Polpettone di pollo con pistacchi

45 λεπτ.

Salatini würstel ed Emmental

1ωρ.

Insalata di calamari al limone

35 λεπτ.

Insalata di quinoa e tofu

55 λεπτ.

Cipolline sott'olio

361ωρ. 10 λεπτ.

Fonduta di zucca con gamberi insaporiti

1ωρ.

Frittelle di carciofi

45 λεπτ.

Frittelle di quinoa e cime di rapa

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων