Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

4.2 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

60 g di scalogno
110 g di burro belga a pezzi
350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
60 g di vino bianco preferibilmente biologico
70 g di succo di pera preferibilmente biologico
100 g di brodo vegetale
150 g di panna di soia
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 g di grappa
70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 3 g

Θερμίδες 1452 kJ / 347 kcal

Λιπαρά 27 g

Φυτικές ίνες 2 g

Υδατάνθρακες 19 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Mirko Ronzoni 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Involtini di prosciutto

35 λεπτ.

Mini hamburger di tonno

3ωρ. 40 λεπτ.

Sformatini verdure e yogurt

40 λεπτ.

Cheesecake al pesto genovese

9ωρ.

Capesante gratinate

30 λεπτ.

Baccalà fritto in pastella

1ωρ. 10 λεπτ.

Crostata salata tricolore

1ωρ. 30 λεπτ.

Momo

2ωρ.

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

1ωρ. 30 λεπτ.

Crostini di pane integrale con crema al caprino, capperi e pinoli

3ωρ.

Fagottini di sfoglia melanzane e formaggi

1ωρ. 25 λεπτ.

Fiori di zucca ripieni di patate, scamorza e prosciutto

1ωρ.

Εμφάνιση όλων