Bavarois à la mangue

Bavarois à la mangue

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 7ωρ.

10 parts

Υλικά

Le biscuit

beurre pour le cercle à pâtisserie
de farine de blé et un peu pour le cercle à pâtisserie
120 g
œufs
4
de sucre en poudre
120 g
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café

Le bavarois à la mangue

feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
9
de mangues mûres coupées en morceaux, et quelques lamelles pour la décoration
1000 g
d'eau
200 g
de sucre en poudre
200 g
de rhum
1 c. à soupe
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
300 g
le jus d'un citron jaune

Διατροφή ανά 1 part

Θερμίδες 380 kcal / 1602 kJ

Πρωτεΐνη 7.3 g

Λιπαρά 13.3 g

Υδατάνθρακες 55.7 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

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