Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

4.8 4 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.
6 porzioni

Υλικά

Impasto
  • di farina
    300 g
  • uova
    3
  • di olio extravergine di oliva
    10 g
Ripieno alla ricotta
  • di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
    100 g
    100 g di ricotta salata, a pezzi (2-3 cm)
  • di mascarpone
    100 g
  • di ricotta fresca vaccina, ben scolata dal siero
    250 g
  • di sale
    2 cucchiaini rasi
  • di pepe macinato fresco
    2 pizzichi
Sugo alle melanzane
  • di olio extravergine di oliva
    80 g
  • di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    1 rametto
  • fili di erba cipollina fresca lavata ed asciugata
    5
  • di melanzane a dadini (1-2 cm)
    500 g
  • di pomodori a dadini (2-3 cm)
    20 g
  • di basilico le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per decorare
    1 rametto
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe macinato fresco
    1 pizzico

Διατροφή ανά 6 porzioni

Θερμίδες 562 kcal / 2351 kJ
Πρωτεΐνη 21 g
Λιπαρά 36 g
Υδατάνθρακες 41 g
Φυτικές ίνες 4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων