Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

4.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

Impasto

300 g di farina
3 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno alla ricotta

100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)

100 g di ricotta salata, a pezzi (2-3 cm)
100 g di mascarpone
250 g di ricotta fresca vaccina, ben scolata dal siero
2 cucchiaini rasi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco

Sugo alle melanzane

80 g di olio extravergine di oliva
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 fili di erba cipollina fresca lavata ed asciugata
500 g di melanzane a dadini (1-2 cm)
20 g di pomodori a dadini (2-3 cm)
1 rametto di basilico le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per decorare
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 6 porzioni

Πρωτεΐνη 21 g

Θερμίδες 2351 kJ / 562 kcal

Λιπαρά 36 g

Φυτικές ίνες 4 g

Υδατάνθρακες 41 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Pasta 45 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pasta e fagioli

40 Min

Risotto alla milanese

30 Min

Pasta al forno sprint

55 Min

Lasagne classiche

2 Std.

Bucatini all'amatriciana

45 Min

Gnocchi di patate

1 Std. 15 Min

Linguine al pesto agrumato alle erbe

25 Min

Carbonara vegetariana

30 Min

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

30 Min

Risotto alla parmigiana

30 Min

Spaghetti alla nerano

30 Min

Pennette allo zafferano e gamberetti

40 Min

Εμφάνιση όλων