Falafel envuelto en pan plano (pan r’gaif ) con salsa tahini

Falafel envuelto en pan plano (pan r’gaif ) con salsa tahini

4.5 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.

4 porción

Υλικά

Salsa tahini

2 dientes de ajo
3 ramas de perejil fresco sólo las hojas
150 g de tahini
130 g de agua
1 cda de jugo de limón amarillo
¾ - 1 cdita de sal
½ - ¾ cdita de comino en polvo

Pan r’gaif

180 g de agua
20 g de levadura prensada fresca

1 cucharadita colmada de levadura seca instantánea, (10 g)
260 g de harina de trigo
½ cdita de sal
harina de trigo plus extra for dusting
aceite vegetal for greasing

Falafel

4 cebollas cambray cortadas en trozos
4 dientes de ajo
5 g de perejil fresco
4 ramas de menta fresca sólo las hojas
½ chile rojo, fresco cortado a la mitad y desvenado
1 cdita de polvo para hornear
720 g de garbanzo blanco, enlatado
1 cdita de sal
1 cdita de comino en polvo
1 cdita de semillas de cilantro molidas

Terminando el pan r’gaif y el falafel

harina de trigo y un poco más para espolvorear
400 g de harina de trigo
aceite vegetal para freír

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porción

Πρωτεΐνη 42 g

Θερμίδες 53679 kJ / 1282 kcal

Λιπαρά 42 g

Φυτικές ίνες 18 g

Υδατάνθρακες 177 g

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