Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ. 50 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 30 λεπτ.

14 portions

Υλικά

Oyster Emulsion

fresh oysters (weight including shells)
400 g
breadcrumbs
110 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
50 g
rapeseed oil
600 g
fine sea salt to taste
lemon juice to taste
ground black pepper to taste

Garnish

cucumber peeled, deseeded
½
fine sea salt for sprinkling

Squid Crackers

long grain rice
325 g
fish stock hot
650 g
squid ink, liquid
5 g
lemon juice to taste
fish sauce
5 g
rapeseed oil for frying
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
borage leaves, small, cut in half lengthways, for garnish
vinegar powder for garnish

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 279 mg

Πρωτεΐνη 6.5 g

Θερμίδες 2210.1 kJ / 528.2 kcal

Λιπαρά 44.4 g

Φυτικές ίνες 0.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.5 g

Υδατάνθρακες 26.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chocolate, Orange and Cinnamon Protein Bars

1ωρ. 20 λεπτ.

High Protein Hot Pockets

50 λεπτ.

Chocolate and Peanut Protein Bombs

Καμία βαθμολογία

Coconut Bao with Prawns

1ωρ. 40 λεπτ.

Egg Salad in Crispy Easter Nests

1ωρ.

Date and Nut Balls

20 λεπτ.

Pea, Cherry Tomato and Feta Wraps

10 λεπτ.

Crab Salad on English Muffins

2ωρ. 45 λεπτ.

Curly Fries with Garlic Sauce

45 λεπτ.

Spiralized Sweet Potato Latkes

55 λεπτ.

Dried Spiralized Apple Stacks with Chocolate

6ωρ.

Courgette Sticks with Parmesan and Spiced Yoghurt Sauce

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων