Chocolate and Sesame Ganache

Chocolate and Sesame Ganache

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 13ωρ.

12 portions

Υλικά

Chocolate and Sesame Ganache

dark chocolate (64%), small pieces or callets
200 g
milk chocolate small pieces or callets
200 g
double cream
375 g
cocoa powder
½ tsp
liquid glucose
50 g
fine sea salt
¾ tsp
sesame oil
50 g
vegetable oil
25 g
egg yolks from medium eggs
3

Ginger Ice Cream

whole milk
750 g
double cream
250 g
liquid glucose
75 g
trimoline
40 g
milk powder
30 g
fresh root ginger grated
50 g
egg yolks
200 g
caster sugar
100 g
stem ginger in syrup syrup only
20 g
stem ginger chopped in small pieces
50 g

Pear Purée

pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)
3
unsalted butter diced
30 g
caster sugar
50 g
lemon juice only
½

Garnish

pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs
4
halved walnuts for grating over plates
16
coriander cress for garnishing

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 772.5 kcal / 3232 kJ

Πρωτεΐνη 11 g

Λιπαρά 51.6 g

Υδατάνθρακες 70 g

Φυτικές ίνες 6.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 24.8 g

Νάτριο 206.3 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Condensed Milk Dalgona Coffee

Condensed Milk Dalgona Coffee

10 λεπτ.

Blueberry Frozen Yoghurt

Blueberry Frozen Yoghurt

5 λεπτ.

Mango Ice Lollies

Mango Ice Lollies

6ωρ. 20 λεπτ.

Chocolate, Banana and Almond Ice Cream (No Added Sugar)

Chocolate, Banana and Almond Ice Cream (No Added Sugar)

12ωρ. 10 λεπτ.

Banana Ice Cream with Salted Caramel Sauce

Banana Ice Cream with Salted Caramel Sauce

15 λεπτ.

Banana Pancake Bites

Banana Pancake Bites

45 λεπτ.

Quick Fruit Sorbet

Quick Fruit Sorbet

10 λεπτ.

Sicilian Iced Coffee

Sicilian Iced Coffee

4ωρ. 10 λεπτ.

Watermelon Ice Lollies

Watermelon Ice Lollies

12ωρ. 10 λεπτ.

Frozen Fruit Sorbet

Frozen Fruit Sorbet

5 λεπτ.

Rich Lemon Ice Cream

Rich Lemon Ice Cream

12ωρ. 10 λεπτ.

Oreo® Ice Cream

Oreo® Ice Cream

8ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων