Lasaña de carne mechada

Lasaña de carne mechada

5.0 16 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 5 λεπτ.

10 raciones

Υλικά

Carne (marinado)

de carne de vacuno para estofar sin grasa y cortada en 6 trozos de 8 cm aprox. (p.ej: tapapecho, plateada o sobrecostilla)
800 g
de vinagre de vino blanco
30 g
de azúcar rubia
1 cucharada
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra recién molida
1 pellizco
de aceite de oliva
1 cucharada

Sofrito

de cebolla morada cortada en cuatro
300 g
de zanahoria pelada y cortada en cuatro
100 g
de puerro cortado en dos
50 g
de pimentón rojo sin pepas y cortado en dos
50 g
de aceite de oliva
50 g

Cocción de la carne

hoja de laurel
1
de romero fresco solo las hojas
1 ramita
de tomillo fresco solo las hojas
1 ramita
de vino tinto
200 g
de concentrado de caldo de carne
1 cucharada
1 pastilla de caldo de carne
de agua
250 g
de tomate triturado
450 g
de sal
1 cucharadita

Salsa blanca

de aceite de oliva
30 g
de harina
30 g
de leche líquida
700 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de nuez moscada molida
2 pellizcos

Armado de la lasaña

de mantequilla
20 g
de láminas de lasaña secas precocidas (18 láminas aprox.)
230 g
de queso parmesano rallado
100 g

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 428 kcal / 1790 kJ

Πρωτεΐνη 25 g

Λιπαρά 20 g

Υδατάνθρακες 33 g

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