
Συσκευές & Αξεσουάρ
Sapin strudel
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.
10 parts
Υλικά
La pâte à brioche
-
de lait230 g
-
de levure boulangère fraîche15 g
-
œuf1
-
de farine de blé et un peu pour fariner500 g
-
de sucre en poudre150 g
-
de sel5 g
-
de beurre doux mou et coupé en parcelles150 g
-
farine de blé pour fariner
La pâte feuilletée
-
de beurre doux préalablement congelé en morceaux et à plat150 g
-
de farine de blé et un peu pour fariner150 g
-
d'eau75 g
-
de sel1 pincée
-
farine de blé pour fariner
La crème à l'amande
-
d'amandes émondées100 g
-
de sucre en poudre30 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.50 g
La crème aux épices
-
de beurre doux mou60 g
-
de sucre en poudre60 g
-
d'épices à pain d'épices1 c. à soupe
Le façonnage
-
œuf pour la dorure1
Διατροφή ανά 1 part
Θερμίδες
703.3 kcal /
2938.5 kJ
Πρωτεΐνη
13 g
Λιπαρά
39.1 g
Υδατάνθρακες
72.7 g
Φυτικές ίνες
4.2 g
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