Συσκευές & Αξεσουάρ
Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 3ωρ. 5 λεπτ.
18 stuks
Υλικά
Rijst
-
water1200 g
-
zout1 theelepel
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risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)400 g
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boter in stukjes25 g
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Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)80 g
-
ei, medium (53-63 g)1
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saffraan, gemalen1 snuifje
Ragu Saus
-
ui in vier gesneden40 g
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olijfolie30 g
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rundergehakt in stukken100 g
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gehakte tomaten, uit blik200 g
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verse champignons gesneden30 g
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tomatenpuree1 eetlepel
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zout½ theelepel
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zwarte peper, gemalen1 snuifje
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doperwten, bevroren70 g
Rijstballetjes
-
eieren, medium (53-63 g) los geklopt2
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mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes300 g
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paneermeel100 - 150 g
-
olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 stuk
Πρωτεΐνη
1 g
Θερμίδες
147 kJ /
35 kcal
Λιπαρά
3 g
Υδατάνθρακες
2 g
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