Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

4.7 98 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 30ωρ. 30 λεπτ.

1 Stück

Υλικά

Sauerteig

Anstellgut (vom Roggensauerteig)
10 g
Wasser (35-37°C)
190 g
Roggenmehl Type 960
210 g

Quellstück

Roggenkörner
50 g
Kürbiskerne
20 g
Sonnenblumenkerne
20 g
Leinsamen
20 g
Wasser
160 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
frische Germ
5 g
Roggenmehl Type 960 etwas mehr zum Bemehlen
120 g
Roggen-Vollkornmehl
60 g
Roggenmehl, Type 2500
Weizen-Vollkornmehl
240 g
Salz
2 ½ TL
Brotgewürz
2 TL
Wasser
100 g

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Stück

Πρωτεΐνη 77 g

Θερμίδες 10544 kJ / 2518 kcal

Λιπαρά 37 g

Φυτικές ίνες 73.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.3 g

Υδατάνθρακες 463 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Alles in Butter - Kärnten 12 Συνταγές
Αυστρία

Garantiert gelungen! 50 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Karotten-Walnuss-Brot

2 Std.

Zupfbrot mit Käse, Knoblauch und scharfer Salami

1 Std. 30 Min

Brioche

2 Std.

Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma

16 Std.

Roggen-Schmalz-Brot

16 Std. 10 Min

Nussbrioche

1 Std. 30 Min

Roggen-Malzbier-Brot

2 Std. 20 Min

Vollwert-Baguettes

50 Min

Mediterranes Rosmarinbrot

1 Std. 55 Min

Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)

5 Std. 20 Min

Gemüsesticks mit Dip und Vollkornweckerl

1 Std. 40 Min

Das Powerbrot

4 Std. 20 Min

Εμφάνιση όλων